打拋豬與大包豬360度玩轉世界

亞維儂的米其林餐廳-Restaurant Christian Etienne(有商業午餐喔!!)

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「不求你摘天上的星星給我，但求在法國一天要吃一顆星」

                                                                -打拋豬與大包豬

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<前言>

打拋豬在出發去法國前，天天跟大包豬嚷嚷著要吃米其林

於是大包豬訪查了各種法式米其林餐廳

找到了中午有提供商業午餐又美味的米其林餐廳-Restaurant Christian Etienne

比起動輒上萬元的米其林美食

這家算是CP值超高 2人吃完110歐(4,000元台幣有找)

這種價格在一般的米其林餐廳可能連一個人的餐費都不夠付

在這家餐廳卻可以享受到2種套餐的美味 物超所值

 

<環境>

官網：http://www.christian-etienne.fr/

地址：10 rue de Mons  Avignon

電話：04 90 86 16 50

檢視較大的地圖

餐廳位於亞維儂教皇宮附近

10月多的天氣，餐廳門口除了綠意盎然外

更增添了一些楓紅的氣息

 

裡頭的建築風格

也很像教皇宮的石灰岩建築

PS.廁所在2樓

 

廢話不多說

先上麵包

法國的許多餐廳都有提供無限麵包

所以不用擔心吃不飽

這家餐廳光麵包就有三種口味：酸麵包、鄉村麵包跟「沒聽懂」

(店員介紹了2遍還是沒聽懂...實在是不好意思再繼續發問 希望有吃過的好心人是可以補充)

但不管名字是什麼...每一種都超好吃

剛出爐熱熱的麵包 好鬆軟

主菜都還沒上 打拋豬跟大包豬就先嗑了2盤

 

<菜單>

強力推薦想要省錢又想要嚐鮮的人中午來吃

因為中午會有出商業午餐(only for lunch)

雖然套餐的盤數比較少

但絕對吃的飽

(當然…麵包無限續碗，餓了就吃麵包)

所以，我們2人就一個點Bridge Menu(only for lunch)35歐及Pork Menu 75歐

另外，這家還有提供80歐及100歐的套餐，以及16歐的兒童餐

 

一、前菜

不管點什麼餐點都一樣

(一)鮭魚醬「小」泡芙

很好吃，但真的好小喔，大概就一個5元台幣的大小

(真懷疑廚師怎麼做得出來這麼小的泡芙，還要再這麼小的泡芙裡頭擠醬...難度太高了吧)

(要是我自己做應該只會把泡芙弄破或是把醬擠得到處都是...)

(二)鮭魚醬餅乾

也好小一個，比泡芙小一點，大概是1元硬幣吧...

一定要每一道都這麼小巧，考驗廚師的眼力跟功夫是吧!!

(原來法國菜也是功夫菜)

(三)打發的熟蛋白??灑上麵包丁

入口即化，但沒有什麼味道

ㄟ~至今仍不知道這道菜是什麼...

(前菜就很小巧精緻，感受得出來在任何一個小細節都很用心)

 

二、Bridge Menu

(一)海鮮醬搭配墨魚汁麵包

感覺醬汁中有加入花枝等海鮮的內臟

很適合搭配麵包吃

光這道菜又嗑掉了一盤麵包

(打拋豬：這篇是不是應該改成『米其林麵包食記』...)

 

(二)紅燒牛頰肉

很鬆軟，醬料也很搭

 

(三)甜點-李子搭配起司醬

撒上堅果後，口感層次很豐富

一口咬下，在嘴裡可以嚐到醃漬李子的甜跟cream cheese的微酸搭配得天衣無縫

搭配上堅果的口感~好吃

 

三、Pork Menu(豬套餐)

整個套餐活用了整隻豬的所有部位

從豬血、豬頭皮、香腸到豬肉

作成各式豬料理

 

(一)豬血醬配馬鈴薯

很特別的口感

明顯吃的出醬汁裡頭有豬血的感覺

(打拋豬內心OS：豬血還是要做成『豬血糕』才是王道!!)

 

(二)豬肉香腸玫瑰花

 

(三)安康魚

不是豬肉套餐?!?!

至今仍猜不透豬出現在什麼地方?(豬骨湯嗎??)

 

(四)豬頭皮角

擺盤的超美麗 就像一個花園一樣

裡頭的豬肉很鬆軟很好吃

至於頭頂的那對「豬頭皮角」烤得很香 脆脆的

 

(五)夢幻伊比利豬

這就是日劇「螢之光」中，扮演部長的藤木直人最愛的伊比利豬肉

但老實說，吃到後面有點飽了

打拋豬跟大包豬2人都沒有吃出伊比利豬跟一般豬的差別...

(真糟蹋阿~~我們倆個人就去吃路邊攤就好了...吃什麼米其林阿!!!)

 

(六)培根沙拉

吃完一堆肉後吃點青菜解解膩

 

(七)奇異果甜點

甜點最下面圓圓的底座也是用奇異果做成的

口感很特別，介於果肉、慕斯及果凍之間

保留了奇異果的酸甜外 又多了一種獨特的口感與嚼勁

ㄋ

 

四、飯後甜點

(一)馬卡龍與法式牛札糖

1.巧克力牛札糖

軟硬適中，還吃得到很多堅果，好香、好好吃

重點是巧克力的

跟在巴黎蒙馬特葡討酒封收節吃到的完全不一樣

有興趣了解法國的牛札糖的專賣店請看...

🐷《法國蜜月行軍團》到巴黎採葡萄去~2016蒙馬特葡萄酒豐收節

巴黎蒙馬特的那家小攤雖然聞起來很香甜，吸引了很多蜜蜂，但是...

吃起來卻太過甜膩

(老闆用料實在，加了滿滿的蜂蜜還被我們倆嫌棄...)

2.馬卡龍

這就普普通通

吃過巴黎的Laduree跟Jean-Paul-Heaven後

(偷渡Jean-Paul-Heaven的馬卡龍...好好吃)

這個完全不被看在眼裡

 

(二)奶酪

 

整個用餐時間花了3小時

第一組進來吃

最後一組才離開

一頓飯吃下來真的有點累...

法國人的用餐文化真是讓人不敢領教...

 

<後記>

就在打拋豬去上洗手間的時候

店員跑來問大包豬「還有需要咖啡嗎?」

但是，大包豬太害怕小小一杯咖啡被加收超貴的錢就拒絕了

事後才知道，飯後咖啡好像是免費的

也不好意思再把店員叫來

就這樣...把米其林的咖啡「放生了」...

有機會去的話，記得要品嘗一下

 

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