打拋豬與大包豬360度玩轉世界

近年來食安問題層出不窮

食品安全健康也是現代人最關心的話題之一

大家應該還記得幾年前的餿水油事件

這種食安問題的事情，不知道犧牲掉多少人的健康

但也讓大家重新關注起 如何用油吃的安全、吃的健康

自從上了歐盟出資設立的橄欖油國際推廣計畫-太極計畫的課程

了解到特級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)的好處

⓵ 相較其他油類 特級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)富含更多不飽和脂肪酸等有益健康成分

⓶特級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)可以運用在煎煮炒炸等各種料理上

一般觀念總認為橄欖油不耐高溫

只能拿來涼拌或生飲

其實特級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)發煙點可達195-210°C

可以運用在料理上面的變化更多

不用怕因為太高溫而破壞橄欖油的營養成分

一上完課 充分了解橄欖油的好 

打拋豬與大包豬家裡立刻改用特級初榨橄欖油來做菜

如何挑選好的橄欖油 

坊間的橄欖油種類真的是五花八門

分享幾個 挑選橄欖油的小訣竅

1.挑選深色玻璃容器

光源的照射會影響橄欖油的品質，所以要挑選深色玻璃容器，減少光的入射

還有在賣場選購時也因避免最頂層，長時間受日光燈照射，品質會下降

買回家時，橄欖油的存放也儘量放在陽光照不到的地方

2.包裝說明要完整

包裝要明確，並說明凈重、原產國、營養成分和儲存方式

才能吃的安心用的放心

3.而且要指名挑選特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)

賣場有些標註「橄欖油」或「純橄欖油」的產品多半是低質量精煉油脂與初榨橄欖油的混合物

所以要挑選橄欖油種類中最健康的特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)

4.權威單位認證標誌

權威單位認證標誌，多半是經過政府機構認證把關

(歐盟制定了PDO和PGI認證計畫，確保特定地區生產的的產品能在市場上被識別出來)

這樣一來可過濾不肖業者打的橄欖油名號，賣劣質品或非橄欖油產品

讓消費者不用再害怕，選到不好產品

橄欖油食用經驗分享 

按照上面的步驟 應該可以挑選到不錯的特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)

跟大家介紹幾個打拋豬與大包豬自己在家食用橄欖油的方式

⓵ 假日早晨空腹一匙油

第一招不用多說 就是最直接、最簡單、最保留所有營養成分的早晨空腹「喝一小口油」

這一招建議在假日時使用

因為~喝完腸胃還滿見效 會有想上廁所的感覺喔
 

⓶炎炎夏日推薦簡單清爽的莎莎醬佐玉米餅

這道菜是打拋豬與大包豬的最愛

作法超~簡單 只要幾個步驟

不用開火 簡單上桌

拿來沾玉米餅、配法國麵包、煎片魚都好吃

食譜》

步驟1 準備食材

牛番茄(可以等量替換成小番茄)  半顆

紫洋蔥                                      1/4顆

小黃瓜                                      1/4條

橄欖油                                      1匙

蘋果                                          1/4顆

檸檬汁                                       少許

鹽、胡椒                                   少許

辣椒                                          適量

(喜歡吃辣的也可以加一點辣椒切片)

步驟2 把番茄、紫洋蔥、小黃瓜通通切丁

步驟3 加入少許檸檬汁、鹽、胡椒、辣椒

步驟4 倒入橄欖油後攪拌

步驟5 放入玉米餅及擺盤

就完成了~~是不是超簡單

③沙拉直接淋上橄欖油

分享以上三種食用橄欖油的方法

希望可以讓更多人吃得健康

想要了解更多有關橄欖油的好處及太極計畫，請點下方網址

https://www.ouroliveoil.com/zh-ht

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