錵鑶 錵鍋 – 深夜肚子餓也可以1人享用的個人鍋物(2019營業時間修正)
錵鍋-是網路料理達人聖凱師所推出的個人鍋系列
像打拋豬這個料理小廚娘之前就曾學了聖凱師很多料理的撇步
用簡單幾個訣竅 在家中也可以做出日式料亭賣的料理
這次聖凱師將網路上熱銷的鍋物 搬到中和四號公園旁的實體店面販售
開幕期間還有優惠活動
而且價位很平民 一個人就可以享用
說什麼也要來吃吃看他的手藝是不是跟網路上看到的一樣厲害
2019.02.18經過店門後，慶開幕活動布條已經沒有了及營業時間有修正
原為：早上11:30~凌晨04:00 
現為下午17:30-凌晨02:30(最後入場凌晨02:00)
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《店內環境》
店內只有一層 目測座位約40個左右
小小的店 生意卻是好的不得了
因為錵鍋只接受現場候位 沒辦法預約位置
用餐時間還是得排隊等候
即使我們避開用餐時間人潮 假日2點多去用餐
店裡頭依舊客人滿滿
不想排隊等待也沒關係
錵鍋很貼心地推出「得來速」窗口
方便大家外帶回家食用
《鍋物菜單》
店內共有七種鍋底：招牌大骨煲、沙茶魚肉鍋、牛腩煲、羊肉爐、麻辣鍋、壽喜鍋、海鮮鍋
還可以依自己喜好加點單品
▲醬料及飲料區
內用飲料是要加錢的
29元有果醋和茶無限暢飲
不想加購就只有水可以喝
招牌大骨煲》
是以牛奶為鍋底 還帶了點淡淡中藥香味
鍋內最吸睛的就是那整塊豬大骨
精華都在那骨髓裡
好想拿出吸管吸出那大骨精華
吃到最後的湯底也不要浪費
還可以把吃剩的白飯拿來煮成火鍋粥（雜炊）
壽喜燒》
壽喜鍋除了基本附餐王子麵外 另外附有一顆蛋
肉的品質還不錯
可惜肉片不多、份量也不大
店家說 他們家的壽喜燒鍋底是以魚骨去熬的
味道不像一般吃到的日式壽喜燒
有一種台式改良的口味
但~個人覺得改良後的口味偏甜
還是傳統日式壽喜燒比較和我的口味
《整體評價》8分/滿分10分
個人覺得錵鍋雖然價格很親民 但份量偏少
女生吃還算剛剛好 男生就很容易沒吃飽
這個份量比較適合當消夜
(營業時間到凌晨4點 再晚肚子餓都不用擔心)
但是~跟價位相當的個人鍋店「石二鍋」相比
石二鍋還附有多樣食材的個人菜盤及檸檬冬瓜冰沙1杯
相較之下 錵鍋份量顯然失色許多
現在開幕期間有折價30元活動 還算值得一吃
但回復原價後的CP值顯然沒有太超值
《錵鍋店家資訊》
📌錵鍋新北中和店
地址：新北市中和區中和路378巷23號(永安市場捷運站步行三分鐘)
營業時間：下午17:30~凌晨02:30
皆採現場候位 無電話預約
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