打拋豬與大包豬360度玩轉世界

 

【王品 青花驕】花椒控不能錯過的新食感

 

今年1月才開幕的青花驕，是王品在台的第18個品牌

主打國人冬天最愛吃的麻辣鍋

但如果只是一般的麻辣鍋實在是沒甚麼稀奇

青花驕的麻辣鍋主打「麻」

湯頭裡加入了九葉青花椒

「完全正中我心」

自從吃了「黃飛紅麻辣花生」跟「鬼金棒的拉麵大麻」後

就深深愛上花椒的香氣與麻麻的口感

但國內主打花椒的店似乎不多

發現這家新開的店後

身為「花椒控」一定要來品嚐一下

 

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《店內環境》

很酷的天花板設計

沒想到新開幕就人潮滿滿

店裡的電話也打了好幾次才通

到了門口發現有人在排隊

店家很sweet的還有提供茶水

讓排隊的人潮稍作等待

裡頭的裝潢走的是東方古典與現代的結合

是知名夜店設計師操刀設計

座位間隔也很舒適

這次的座位有點類似小包廂的獨立空間 Lucky~

可以盡情吵鬧不怕吵到別的客人

醬料與白飯區

青花驕針對他們家兩種不同鍋底

建議不同的醬料作搭配

正好我們點的就是結合兩種鍋底的鴛鴦鍋

一定要兩種醬料都試試看阿

《點菜單》

太小字了嗎??

更完整的菜單(含圖)在文章最後面喔

 

多人點餐的好處就是...

不用思考太多

店裡所有好吃的菜色給我全上了

十大推薦菜色全來一輪

 

《上菜瞜》

青花椒麻辣鍋+酸菜白肉鍋

青花驕的鍋底是可以直接喝的

酸菜白肉鍋

不加一滴醋

堅持天然發酵的酸菜白肉鍋

 

青花椒麻辣鍋

裡頭的鴨血跟豆腐可以續到飽

店員也會常來詢問是否要補鴨血跟豆腐

服務品質還不錯

(有延續王品集團向來的服務品質)

但是在鍋底撈阿撈的...都沒有看到我心心念念的花椒??

疑?!是熬成湯底了嗎??

 

不是的~

店員緩緩地端上一個小缽

裡頭放的不是風乾的花椒

而是...新鮮的青花椒

將現磨的新鮮花椒放入湯頭裡

口感很新奇

新鮮的青花椒並沒有想像中的麻辣

反而為湯頭帶了點清香

在吃料的時候不經意地咬到一顆花椒

那花椒的香氣刺激的味蕾

超帶勁的!!

可惜花椒是不能續的...殘念

(1個人平均5顆...就這麼幾顆怎麼夠吃啦!!)

 

青花驕的擺盤也很不得了

肉片就在整片青花瓷牆的工作台上現切片

上菜時超驚豔-肉片花

根本就是肉片界的「網美」

 

牛三拼盛宴

直徑長達55公分的大盤

裝滿了三種肉片的肉片山

包含雪花牛、 牛梅花和牛小排 

 

煮完後還是很大片

肉還不錯

另外還有單點雪花牛跟豬五花

 

牡丹松阪豬

不入廚房的我們

竟然把一整朵花就丟進鍋裡頭

(這樣煮對嗎!?!?!?)

不知道是不是因為煮法不對

跟跟想像中不一樣

原本以為會像「花朵」般柔軟的口感

但覺得肉比較硬

跟長相不符

 

滑嫩去骨雞腿肉

份量少少的

 

蔬菜盛和

 

墨舞炒手

略腥，吃貨朋友不推

 

牽腸掛肚滷味拼盤(沒點)

因為打卡就有送牛肚+牛筋拼盤

與肉類相比略顯普普

 

老油條

麻辣鍋的好朋友

吸了湯汁後還不錯

 

秘製酸梅汁

很解膩 還點了2壺

(可惜續壺沒有優惠)

 

仙氣海宴

牡蠣很大顆

干貝很大很新鮮

輕輕燙個1分鐘左右

就很美味

 

「現摘」香菇

自己要吃的香菇 自己採收

 

 

鮮蝦滑

一口咬下可以吃的到Q彈的蝦肉

 

飯後甜點

有梅子、芋頭、花生等口味

 

《整體評價》 (7.9分/滿分10分)

菜色都還算是平均之上

青花椒的口感確實很新奇

(乾的花椒我吃過 新鮮的花椒倒是第一次吃)

但身為花椒控

原以為可以在這裡得到滿滿的花椒

可以刺激我的味蕾

沒想到...得到的結果卻只有一小小缽的青花椒熬湯底

失望感有點大

內心的花椒魂呼喊著再給我更多花椒吧

 

《店家資訊》

店名：青花驕台北中山北店

地址：台北市中山北路一段137號

電話：(02)2511-1097

價位：鍋底費120/人，低消300元      多人用餐且吃到滿足，平均每人700元起跳

 

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《完整菜單》

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